Ricetta – Cake ai Mirtilli

Ingredienti per 10 minicake:

240 gr di  farina
180 gr di zucchero semolato
5 gr di sale
10 gr di lievito per dolci
250 gr di mirtilli
65 ml di latte
65 gr di yogurt naturale
2 uova
115 gr di burro fuso

In una boule mescolare la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e i mirtilli.
In un’altra boule mettere il latte, lo yogurt, le 2 uova e il burro.
Aggiungere il composto con le uova alla farina e lavorare finché non diventa omogeneo.
Imburrare e infarinare leggermente gli stampini.
Dividere il composto negli stampini per 3⁄4, senza riempire completamente.
Far cuocere in forno a 190° C per 16/18 minuti circa.
Servire con confettura di mirtillo e gelato allo yogurt.